卵の仕入れ値が再び上昇、洋菓子店の年末原価を押し上げる
ショーケースに苺のショートが並ぶ昼下がり、仕込み台で卵が次々割られる中、JA全農は東京Mサイズを10月に1kg325円と発表。鳥インフルや記録的猛暑で供給が圧迫され、洋菓子店の原価高が年末商戦の負担になっている。仕入れは2023年春の高騰水準に迫り、店舗経営や価格転嫁の課題が浮上している
鳥インフル
本ページでは「鳥インフル」をテーマとした記事を一覧で掲載しています。
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ニュースはAIで深化する—。
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