食卓

ホタテ輸出、中国依存5割から転換　米台・ベトナム向けで600億円台維持

コンベヤーを流れるホタテの殻が乾いた音を立てる北海道の加工場。台湾有事を巡る首相答弁を受け中国向け注文が事実上停止、従業員は黙々と選別を続ける。加工業者や漁業者は出荷先の切り替えを模索し、地域経済への影響が懸念される中、この貝はどの国の食卓へ向かうのかが問われている。